กระบวนการปลูกข้าวญี่ปุ่นในระยะเวลา 1 ปี

เดือน 1-5 เตรียมดิน

-         ไถนา / ฉาบคันนา / ใส่ปุ๋ย

-         นำน้ำเข้าแปลงนา / กวนดิน

หลังจากช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิต นาข้าวจะถูกทิ้งไว้เฉยๆ ในช่วงฤดูหนาว

ขั้นแรกเราจะเริ่มไถนา และผสมปุ๋ยใส่ลงไปเพื่อให้ได้คุณประโยชน์อย่างเพียงพอ

“การฉาบคันนา” คือการลงดินตรงคันนาล้อมรอบแปลงนาเพื่อเป็นการกันน้ำและอุดรอยแตกร้าว

“การกวนดิน” คือกระบวนลงน้ำในแปลงนา ผสมดินลงไปให้เข้ากันและปรับระดับให้เรียบแบนเท่ากัน

หลังจากจบกระบวนการนี้ จะเสร็จสิ้นการเตรียมพร้อมสำหรับปลูกข้าวแล้ว

เดือน 3-5 ดูแลต้นกล้า

-         ฆ่าเชื้อเมล็ด / เมล็ดดูดซึมน้ำและแตกหน่อออกเป็นต้นกล้า

-         หว่านเมล็ดในถาดเพาะต้นกล้า / ดูแลต้นกล้า

นำเมล็ดใส่ในน้ำเกลือ และคัดแยกข้าวเปลือกที่จมออกมา

หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้เมล็ดได้ดูดซับน้ำอย่างเพียงพอต่อการแตกหน่อออกเป็นต้นกล้า

หว่านเมล็ดที่มีต้นกล้าแตกหน่อออกมาลงในถาดเพาะต้นกล้า

และดูแลอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 4-5 สัปดาห์

พร้อมทั้งดูแลควบคุมอุณหภูมิในอุโมงค์ที่ปกคลุมด้วยไวนิล 

เดือน 5-8 ดำนา / ดูแลนาข้าว

-         ปรับระดับน้ำในนาที่ปลูกต้นกล้าไว้ให้เหมาะสม / ขุดร่องน้ำระหว่างต้นข้าว

-         ปล่อยดินให้แห้ง / ใส่ปุ๋ยเพิ่มเติม / ป้องกันแมลงศัตรูพืชและเชื้อโรค

ถ้าใช้เครื่องดำนา จะสามารถปลูกต้นข้าวได้เรียงยาวในระยะที่เท่ากัน

การขุดร่องน้ำระหว่างนาข้าวในช่วงเดือน 6 จะทำให้ดูแลจัดการน้ำได้ง่าย

ดำเนินการทำร่องเพื่อให้ต้นข้าวสามารถเติบโต ดูดซับน้ำและสารอาหารได้อย่างอิสระ

เดือน 7 ดินในแปลงนาจะแห้ง และดำเนินการกำจัดน้ำเพื่อเติมออกซิเจน

ใส่ปุ๋ยไปเพิ่มพร้อมกับติดตามสภาพในแต่ละวันเพื่อป้องกันเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืชอย่างต่อเนื่อง

เดือน 9-10 เก็บเกี่ยว

-         เก็บเกี่ยวนาข้าว / ตากข้าวเปลือกให้แห้ง / เอาเปลือกข้าวออก

-         คัดแยกข้าวกล้องและเศษข้าว / ส่งออก

เมื่อใดที่รวงข้าวเป็นสีทองคำได้ย้อยลง นั่นแสดงถึงช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยว

รถเกี่ยวข้าวเป็นเครื่องจักรที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตและนวดข้าว

(เป็นการนำข้าวเปลือกออกจากต้นข้าวเท่านั้น) ได้ในเวลาเดียวกัน

หลังจากนำข้าวเปลือกเข้าเครื่องดูดความชื้นแล้ว

นำเปลือกโดยรอบออกด้วยเครื่องกะเทาะเปลือก จนได้เป็นข้าวกล้อง

เศษข้าวและข้าวกล้องที่ใช้สำหรับส่งออกจะคัดแยกโดยเครื่องคัดแยก

และหลังจากตรวจสอบคุณภาพเรียบร้อยดีแล้ว จึงนำส่งออกในที่สุด